Food Manuals

Recipe books

• Anna Gosetti della Salda, Le ricette regionali italiane, 2003, Italian.
• Latifa Bennani-Smirès, La cuisine marocaine, 1986, French.
• P. Semino, A. Carnevale Maffè, Cucina cinese e orientale, 1992, Italian.
• Giorgio Creti, Il peperoncino. La Storia, le Ricette e le Virtù, 1999, Italian. Ʃ2: chili pepper and bell pepper Italian recipes.

Ricettari in lìnea

• ⟨⟨｢Giallo Zafferano｣⟩⟩

Ricettari vìdeo

• ⟨⟨｢Ma fleur d’oranger｣⟩⟩ 🧍🥉
• ⟨⟨｢JapaneseCooking101｣⟩⟩ 🧍🥈

Atlases

• N. Segnit, The Flavour Thesaurus [ing], 2010
• Gourmet’s International, Formaggi, 1999, Italian.
• ｢John Gauntner｣, ⟨⟨｢The Saké Handbook｣⟩⟩, ｢2002｣ 🚶🥉
• ｢Japan Sake and Shochu Makers Association｣, ⟨⟨｢A Comprehensive Guide to Japanese Saké｣⟩⟩, ｢2017｣ 🚶🥈
• Gourmet’s International, Grappa & Co., 1999, Italian. Ʃ2: grappa.
• Gourmet’s International, Olio extravergine, 1999, Italian.
• Gourmet’s International, Aceti, 1999, Italian.

Atlanti in linea

• ⟨⟨｢Le guide du fromage｣⟩⟩, francese
• ⟨⟨｢Formaggio｣⟩⟩, italjano
• ⟨⟨｢Quattrocalici｣⟩⟩, italjano: razze vitiŋŋe D3

Torna al Ginnasio di Ossologia